バリ観光情報局

バリ島と言えばインドネシアですが、代表的な料理といえば？サテ、ソト、ミ。
サテは焼き鳥、ソトはスープ、ミはそばですが、インドネシアと言えばナシゴレンでしょう。ナシゴレンとは、チャーハンの事です。
1万3000もの島が集まったインドネシア。人が住んでいる島だけをみても400もあるそうです。島にはそれぞれの味があり、また家庭それぞれに独特の味付け、おふくろの味があるのでしょうね。

余談はさておき、バリもそうですが、赤道直下に位置するインドネシアでは、食事には暑い国ならではの特徴があります。今は冷蔵庫がありますが、食材を生で食べることはありません。食材の保存をきかせるため、揚げ物、焼き物、炒め物が多いのが特徴です。食欲増進の為、スパイスを利かせた料理が多いのも特徴です。

外国に行ったらその国のマナーに従うのが礼儀です。特に食事のマナーは、一緒に食事をする現地の方に不快感を与えない為最低限の知識は身につけたうえで現地に行った方が良いでしょう。

バリに限らず、インドネシアの食事は、ご飯（NASI）のお皿におかずを載せて食べるというスタイルが基本です。インドネシアではスプーンとフォークを上手に使い、そして時には手を使って、肩肘を張らずに食事をするのがマナーです。

ヒンズー教やイスラム教の影響から左手は不浄のものとされます。左手で食べ物をもったり、握手を求めてはいけません。小さな子どもの頭を左手で触ることは厳禁です。
それでは楽しい、バリの食事を楽しんできてください。